Dieses Rezept war das erste, das mein Mann und ich um 2 Uhr nachts mit dem Thermomix gemacht haben: Dattelbutter.

Zum ersten Mal habe ich Dattelbutter bei Freunden probiert, beides Köche, die für uns ein bis heute unvergessliches Frühstück gezaubert hatten. Die Dattelbutter war mir seitdem in Erinnerung geblieben. Bevor ich den Thermomix hatte, musste ich die Datteln mühselig klein schneiden. Ich habe es mit dem Zauberstab und einem handelsüblichem Küchenmesser probiert, es war, wie soll ich sagen eine klebrige Angelegenheit. Deswegen hat sich die Dattelbutter bei uns nicht durchgesetzt. Der Aufwand, vor allem das anschließende Reinigen war es mir nicht wert. Jetzt, wo unser Thermomix fester Bestandteil meiner Küche ist gibt es auch immer Dattelbutter im Kühlschrank. Sowohl mein Mann als auch die Kinder lieben es. 

Zum Rezept

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 125g entsteine Datteln
• 250g Butter (Zimmertemperatur)

Zubereitung

• entsteinte Datteln in den Mixtopf geben, Stufe 8, 5 Sekunden zerkleinern, 
• Dattelreste mit dem Spatel nach unten schieben
• weiche Butter in den Mixtop geben und bei Stufe 6, 8 Sekunden mixen, fertig

Ergebnis

In weniger als 5 Minuten entsteht so eine süße Versuchung, die bei uns Marmelade oder Honig auf dem Brot in den Schatten stellt.

Das Prinzip lässt sich beliebig und nach Geschmack abändern. Die Datteln lassen sich beispielsweise mit Cranberries versetzen. Auch ein Genuss. Für uns ist die Dattelbutter jedoch unser Favorit.

Wen konnte ich mit dem Rezept überzeugen? Schreibt mir gerne in die Kommentare!